Gastronomía de Jaén
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Catálogo de recetas
Ajolamano
Ingredientes
4 O 5 PATATAS MEDIANAS
1 PIMIENTO ROJO SECO
2 DIENTES DE AJOS
ACEITE
SAL
COMINOS
Preparación
Se ponen las patatas a cocer con el pimiento, los ajos ,la sal y los cominos , el agua solo que le cubra muy poco,si es en la olla con 10 minutos es suficiente.
Una vez cocidas se pasa por la turmix con un buen chorreon de aceite. Queda como un pure y puede tomarse como primer plato.
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