Carne en Salsa (Lupión)

INGREDIENTES:

- Carne - Perejil - Ajo - Azafrán - Vino blanco - Harina - Un tomate - Agua - Sal

PREPARACIÓN:

En una cacerola la carne junto con el tomate. Cuando todo está bien mareado, se saca el tomate, que lo pelamos y lo añadimos al mortero junto con el ajo, el perejil, el azafrán, un poco de sal. Cuando todo esté bien machacado ponemos un poco de harina, un poco de vino blanco, y un poco de agua. Todo este majado se lo añadimos a la carne y lo dejamos hervir hasta que esté tierna la carne.

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