Fray Juan Muñoz Salcedo
Nació en Santisteban el 26 de Septiembre de 1650. Hijo de Pedro Muñoz Ortega y de Doña Eluira Salcedo.
Con el nombre de Juan de Santisteban ingresó el 17 de Febrero de 1670 en los Jerónimos de San Lorenzo de El Escorial antes de cumplir los veinte años y donde cursó los ocho del Colegio. Era muy erudito en ciencias eclesiásticas y fue Catedrático de Sagrada Escritura y de Teología Moral en El Escorial, llegando a se Predicador del Rey.
Fue elegido Prior del Monasterio de Santa Catalina de Talavera siendo reelegido al terminar el primer trienio de mandato.
Del priorato de San Lorenzo fue elegido por el Rey Felipe V para ocupar el Obispado de Mondoñedo, siendo confirmado por el Consistorio romano el 20 de Julio de 1705 y tomando posesión de Diócesis el 2 de Diciembre del mismo año.
Murió Fray Juan Muñoz y Salcedo el 5 de Mayo de 1728.
