Gachas Dulces (Noalejo)

Ingredientes

• 3 cucharadas de aceite
• 15 trozos de pan pequeños
• 1 cucharada de matalauva
• ½ kg. de harina
• 375g. de azúcar
• Agua (la que admita)

Preparación

Poner el aceite a calentar en una sartén, echar el pan, hacer unos tostones y quitar. En la misma sartén poner la matalauva, la harina, el azúcar y mover hasta que se tueste. Añadir agua fría y seguir moviendo hasta que empiece a hervir, echar los tostones y seguir moviendo hasta que se haga una masa. Dejar enfriar en una fuente y servir a cuadraditos, poniéndoles miel, unas gotas de aguardiente y canela molida.

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