Gambás emborrizás
De Jaenpedia
Los ingredientes necesarios
- Gambas.
- Huevo.
- Harina
- Levadura, también la cerveza sirve como levadura.
- Aceite de oliva
- Sal.
La preparación de las Gambas emborrizás
- Se pelan las gambas, crudas, dejándoles la cola, se lavan y se ponen a escurrir. # Se bate el huevo, se añade un poco de leche y la harina suficiente para hacer una crema espesa, se le echa un poquito de levadura y sal.
- Las gambas se sazonan y se van rebozando en esta pasta cogiéndolas por la cola.
- Se fríen en abundante aceite caliente. Se sirven enseguida. Se puede echar a la pasta un poco de colorante amarillo.
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