La matanza
De Jaenpedia
En Los Miradores de Villanueva de la Reina se sigue realizando la matanza del cerdo anualmente, a principios del mes de diciembre.
Para ello, se engorda un cerdo durante todo el año. Una vez sacrificado el animal, se prepara la cebolla (cociendola en una caldera durante media hora), y se pone la caldera con agua hirviendo. Se pela el cerdo y se despieza, se pica la manteca y la cebolla y se añade la sangre del animal, enchándole entonces los aliños. Una vez preparada la mezcla, se echa en la máquina de moler.
Principales editores del artículo
- Isabel1937 (Discusión |contribuciones) [1]
- Fátima (Discusión |contribuciones) [1]
