Papas con Miguilla (Albanchez de Mágina)

Ingredientes

• 1 Kg de patatas.
• 2 Pimientos secos.
• 2 Dientes de ajo.
• Cominos.
• 1 Rebanada de pan.
• Aceite de oliva virgen extra.
• Agua.
• Sal.

Preparación

Se pelan las patatas y se cortan en rodajas finas. En una sartén se fríe el pan junto con los ajos y el pimiento, despueés añadimos las patatas. Cuando está todo frito se separa el pan, el ajo y el pimiento y se machaca todo junto con un poco de cominos. Todo esto se añade a las patatas, también se les agrega dos vasos de agua. Lo dejamos cocer todo unos cinco minutos antes de poder servirlo.

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