Pipirrana (Torreperogil)

Alimentación mediterranea elevada a las más altas cotas de sencillez. En pan o haciendo sopas, acompañando un buen trozo de carne o en solitario, la pipirrana es la alegria del verano.

Ingredientes:

Patatas
Aceite de oliva
Bacalao
Cebolleta
Pimentón molido picante
Pimiento rojo seco

Elaboración

Se cuecen las patatas junto con el pimiento rojo seco una vez cocido todo esto , se chafan con un tenedor las patatas y el pimiento rojo al cual le habremos quitado la piel, a todo esto se le añade el bacalao, el cual lo hemos asado anteriormente, la cebolleta bién picada el pimentón molido y el aceite de oliva y ya está lista la pipirrana.

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