Postres de Arroyo del Ojanco
Contenido
Roscos Fritos
Ingredientes
- 6 Cucharadas de leche.
- 12 Cucharadas de azúcar.
- 6 Cucharadas de aceite frito, frío.
- 4 Gaseosas de papelillo.
- 6 Huevos.
- 6 Cucharadas de anís dulce.
- Raspadura de 1 limón grande.
- Harina Candeal.
Preparación
Se amasan bien todos los ingredientes.
La masa ha de quedar que puedas hacer los roscos, pero cuanto más blanda mejor, te mojas las manos para que no se te pequen en aceite.
Se frien en abundante aceite, que esté más bien flojo. Cuando los roscos estén fritos se espolvorean con azúcar.
(Fuente:Receta aportada por Elena Bautista García)
Gachas Dulces
Ingredientes
- Los trozitos de Pan a gusto del consumidor
- Un espolvoreo de Canela
- Harina 75 gr.
- Azúcar unos 400 gr.
- Un puñado de Matalauva
- Litro y medio de agua
Preparación
Pones el aceite a calentar en una sarten, se echa el pan duro cortado a cuadritos, se frie y se apartan, en ese mismo aceite ponemos harina se sofrie un poquito y se le pone el agua y el azúcar, aparte se cuece una poquita matalauva, se cuela y se le hecha el caldo a la sarten y ya le vas dando vueltas hasta que empiece a hervir, tienen que estar blandas, seguidamente se pone en el plato y se le pone una poquita canela y el pan a cuadritos que hemos frito anteriormente. Se recomienda comer frias. (Fuente:Receta aportada por Margarita Almagro Herrera)
Flan Ecológico
Ingredientes
- 5 Huevos ecológicos.
- 2 Yemas.
- Ralladura de limón.
- Azúcar al gusto.
- 3/4 de litro de Leche.
- 5 Piezas de Melocotón en almíbar.
- Nata.
- Caramelo para untar la flanera.
Preparación
Se baten los huevos, las yemas, el azúcar y la ralladura de limón y a continuación se hecha todo en una flanera; previamente caramelizada con el caramelo líquido, se cuece al baño María unos 40 minutos y despues lo sacamos a una fuente y lo adornamos con el melocotón y la nata. (Fuente:Receta aportada por Rosa María Folch Marza)
Natillas
Ingredientes
- 3 cucharadas de miel
- 500 ml. de leche
- 6 huevos
- Canela
- Pimienta molida
Preparación
Poner la leche en el fuego no muy fuerte y añadir la miel. Una vez caliente, apartar del fuego y añadir el huevo con la canela. Pasarlo por un colador. Volver a ponerlo en el fuego suave y sin parar de remover. Finalmente colocar en recipientes y añadir un poco de pimienta. (Fuente:Receta aportada por Inmaculada Samblás López)
Tortas Dormidas
Ingredientes
- 1Litro de leche
- 1/2 Kilo de azúcar
- 1/2 Litro de aceite de oliva
- 1/4 de levadura
- 12 Huevos
- Raspadura de un limón
- Harina candeal
Preparación
Se calienta la leche , que este un poco templada se añade el azúcar , para que se desaga , se añaden los huevos ,el limón , la levadura , el aceite de oliva , y todo se mezcla bien ,por ultimo se añade la harina candeal y se deja una masa muy suave. Para hacerla torta , prímero , se hace una bola del tamaño que veamos conveniente y cuando lo tengamos echo le damos la forma de la torta debe de ser de un dedo mas o menos de grosor , no mas !!! Y por último y mas importante ,se deben dejar unas tres horas en reposo para que fermenten , y al horno unos 15 minutos a 180 grados una vez cocidas se dejan enfriar y con un pincel de cocina bien escurrido se le da una fina capa de agua y seguidamente se le echa azúcar por encima y el proceso de elaboración esta terminado. (Fuente:Receta aportada por Virginia García Isidro)
Arroz con Leche
Ingredientes para 4 personas
- 200 Gramos de arroz de grano redondo
- 2Litro de leche
- 150 gramos de azucar
- La corteza de un limón
- Una barita de canela en rama
- Una pizca de canela molida
- Agua
Preparación
- Paso 1: En una cazuela, verter el arroz,cubrirlo con agua y cocerlo a fuego lento hasta que se consuma el agua
- Paso 2: Verter la leche caliente, la piel del limón y la barita de canela en rama dejar cocer a fuego lento durante 25 minutos, removiendo con frecuencia.
- Paso 3: Añadir el azucar, sin dejar de remover y retirar del fuego una vez que el arroz esté tierno (añadir leche si fuera necesario)
- Paso 4: Retirar la piel del limón y la canela en rama verter en los recipientes en los qué se quiera servir. Espolvorear con canela molida y guardar en el Frigorifico.(Fuente:Receta aportada por Cati Viudez Lopez)
Hornazos
Ingredientes
- 1Litro de leche
- 1/2 Kilo de azúcar
- 1/2 Litro de aceite de oliva
- 1/4 de levadura
- 12 Huevos
- Raspadura de un limón
- Harina candeal
Preparación
Se calienta la leche , que este un poco templada se añade el azúcar , para que se desaga, se añaden los huevos ,el limón , la levadura , el aceite de oliva , y todo se mezcla bien ,por ultimo se añade la harina candeal y se deja una masa muy suave. Para hacerla torta , primero , se hace una bola del tamaño que veamos conveniente y cuando lo tengamos echo le damos la forma rosco debe de ser de un dedo mas o menos de grosor , no mas !! a continuación se pone el huevo cocido encima y se pilla con unas tiras de masa para sujetarlo , y asin evitar que se caiga Y por último y mas importante ,se deben dejar unas tres horas en reposo para que fermenten , y al horno unos 15 minutos a 180 grados una vez cocidos se dejan enfriar y con un pincel de cocina bien escurrido se le da una fina capa de agua y seguidamente se le echa azúcar por encima y el proceso de elaboración esta terminado. (Fuente:Receta aportada por Virginia García Isidro)
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