Aceituna
Unos de los cultivos mas extendidos, en Andalucía es el de las olivas. Ocupan una gran parte de toda Andalucía y de España. El aceite que producen las olivas, da para que todos los años sea suficiente, para el consumo de la probación. Si tiene un cuidoso cuidados, en labores del cuidado del suel, como el aéreo. Las enfermedades son numerosas, pero con cuidado de las plagas, hará de ellos que se dejen notar en la mayor productividad. Las fincas se pueden dividir, en pequeñas o en grandes extensiones. Las ayudas a los cultivos, han hecho que se cuiden de una manera primorosa.
Ahora se pueden hacer todas las labores, con maquinas. Se recuerda tiempos atrás, los cuales, eran una constumbre combatir el frío, con piedras canlentadas en la lumbre, los cuentos y las canciones se dejaban oir debajo de los olivos y hacia pasar el tiempo en compañía del sentimiento de los abaredores y recogedoras. Eran tiempos de difilcultades, pero todos se pasaban. En la cosecha de este año, tenemos como maquina principal, por decir alguna, la sustitución de la vara, por la vibradora mecánica...
Una breve descrpción
- Es el fruto o drupa de la oliva. Formado esencialmente por tres partes diferenciadas como son son la cáscara o endocarpo,la pulpa o mesocarpo y el hueso o endocarpo.En las dos últimas partes del grano de aceituna es donde se extrae el aceite correspondiendo el 70% al mesocarpo y el restante el 30% al endocarpo.
Composición general de una aceituna
- Agua . Tiene una proporción alrededor del 50% de su peso.
- Materia grasa o aceite. Tiene una proporción entre el 18 y el 26%, dependiendo de la suerte de la cosecha y la variedad concreta.
- Hidratos de Carbono. El 21%.
- Fibra/celulosa Entre el 6 y el 7%.
- Proteínas . Oscila entre el 1.5% y el 2%.
Principales editores del artículo
- David (Discusión |contribuciones) [4]
- Palotes (Discusión |contribuciones) [3]
- Tmorenom.pozoalcon (Discusión |contribuciones) [2]
- Juandisanchez (Discusión |contribuciones) [1]
- Fátima (Discusión |contribuciones) [1]
