Aceitunas gordales bravías
De Jaenpedia
Ingredientes
- Aceituna de verdeo de la variedad Sevillana Gordal.
- laurel
- Pimiento seco o ñora.
- Pimienta en grano.
- Pimentón dulce.
- Agua.
- Sal.
Elaboración
- Lavamos las aceitunas y con una maza las vamos machacando sin llegar a que la pulpa se desprenda del hueso.
- Las dejamos en un recipiente con agua durante 12 horas.
- Pasado ese tiempo sin tocarlas con las manos,se envasan en botes de cristal de esta forma:
a- Ponemos primero en el fondo del tarro de cristal aceitunas, luego las cubrimos con los ingredientes, seguimos con otro piso de aceitunas e ingredientes hasta acabarlas.
- Se rellena de agua procurando que se le haya oreado el cloro que lleva durante una noche.
- Las dejamos guardadas en lugar fresco y seco lejos de olores agresivos. A los 15 días estará listas para consumirlas.
Principales editores del artículo
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- David (Discusión |contribuciones) [1]
