Adobado de los jamones
De Jaenpedia
Los ingredientes necesarios
- Un jamón recién sacado de la artesa de salar.
- Ajo.
- Pimentón dulce.
- Pimienta molida.
- Aceite de oliva.
La preparación del Adobado de los jamones
- Tenemos que empezar la faena partiendo de tener un jamón recién sacado de la caja de salar.
- En una fuente hacemos una masa con los ingregredientes que nos debe de quedar pastosa.
- Lavamos el jamón, lo limpiamos a conciencia y lo vamos embadurnando con esta pasta.
- Se deja colgado para que esa primera mano se seque.
- Le damos las manos necesarias hasta acabar la mezcla esta del aliño.
- Se cuelga en lugar fresco y seco y dejamos que se valla curando al natural.
Nota : Aparte de ser un excelente aliño, sirve de natural barrera a cualquier ataque por parte de los insectos.--Palotes 14:30 16 jul 2008 (CEST)
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