Alcachofas fritas

Los ingredientes necesarios

• Alcachofas.
• Cebolla.
• 1 cucharada de harina.
• Zumo de un limón.
• Ajo.
• Sal.
• Aceite de oliva.

La preparación de las Alcachofas fritas

1. Preparamos las alcachofas quitándole las hojas duras y en trozos las vamos dejando en agua con zumo de limón para que no se oxiden.
2. En una sartén con aceite de oliva pornemos el ajo a dorar, le incoporamos la cebolla y cuando la tengamos dorada le ponemos las alcachofas con un poco de agua de antes.
3. Dejamos que se hagan tapadas, cuando estén casi a punto le incorporamos la harina que diluiremos en el caldo que tienen, se sazonan y listas para servir.

Nota . En otras versiones de alcachofas fritas se elude el uso de la harina que forma una salsa espesa y se condimenta con orégano o durante la confección se le pone hierbabuena picada.

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