Almendrados
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Contenido
Receta de Albánchez de Mágina
Ingredientes
- 12 huevos.
- 1 Kg de azúcar.
- 1 Kg de almendras peladas.
- 1 ralladura de limón, canela molida y azúcar.
Elaboración
Se trituran las almendras. Se preparan las claras de los huevos, se le va añadiendo mientras se bate el azúcar, la ralladura de limón, la canela y después las almendras.
Cuando esta la masa bien homogénea se le da forma de almendrado. Esta masa hay que meterla en el horno bien fuerte hasta que la masa está cocida, a unos 190 grados de 20 a 30 minutos.
Receta de Torreperogil
Ingredientes
- 1 Kg de almendras tostadas cortadas en tirillas
- 3/4 de kilo de azúcar tamizada
- 8 claras
- Moldes de papel
Elaboración:
Batir el azúcar con las claras hasta que el batido esté muy duro. Añadir las almendras, mezclar y poner en la lata , dentro de sus moldes de papel. Hornear durante 20 minutos.
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