Categoría:Recetas

A

• Aceitunas Arrugás guardeñas
• Aceitunas verdes aliñadas
• Adobo, morcilla, chorizo y encebollado de la matanza
• Ajillo de berenjenas
• Ajo de pan
• Ajo labrao
• Ajo Naranja con Bacalao
• Ajo Pringue
• Ajoatao
• Ajoharina
• Ajuelas
• Albóndigas con salsa
• Albóndigas de bacalao
• Almendrados
• Almendras fritas al ajillo
• Andrajos
• Andrajos con Bacalao
• Andrajos con conejo
• Andrajos de bacalao
• Gastronomía de Andújar
• Arcanciles en caldillo al modo de Jaén
• Arcanciles revueltos con jamón
• Arroz caldoso de conejo
• Arroz campero
• Arroz con conejo: Cabra del Santo Cristo
• Arroz con Leche (Lupión)
• Asadura con cebolla
• Atascaburros
• Atún marinado en aceite de oliva

B

• Bacalao al estilo de Baeza
• Bacalao con garbanzos y espinacas
• Bacalao de carnestolendas
• Bizcocho
• Bizcocho de chocolate
• Bombones navideños
• Boquerones escarchados
• Borrachuelos
• Buñuelos naveros
• Buñuelos
• Buñuelos de fruta
• Buñuelos de viento

C

• Cabezas al horno
• Cabezas asadas al estilo Cambila
• Canto
• Carderete de cordero
• Cazolilla
• Cazuelas
• Choto frito con ajos
• Chuletas en adobo
• Cocido
• Cocido mareado
• Collejas con garbanzos
• Conejo frito con ajos
• Conejo al romero
• Conejo con arroz

D

• Dulce de Almendrado (Pegalajar)

E

• Empanada de bacalao con pasas
• Enredos de Semana Santa
• Ensalada gitana
• Ensalada de naranja con bacalao y cebolleta

E cont.

• Ensalada de pasta con frutas
• Ensaladas
• Escabeche de conejo
• Escalivada
• Espinacas con piñones y pasas.
• Espárragos en escabeche

F

• Flan de café
• Flor de liz

G

• Gachamiga
• Gachas
• Gachas (Cabra del Santo Cristo)
• Gachas al estilo Luisa
• Gachas de Agosto
• Gachas dulces
• Gachas tortas
• Galianos
• Galianos Con Conejo
• Galleta bizcochada
• Galletas
• Galletas bañadas de coco
• Galletas de coco
• Garbanzos mareaos
• Gastronomía de Arquillos
• Gastronomía de La Guardia de Jaén
• Gastronomía de Siles
• Gazpacho
• Gazpacho (pegalajar)
• Gazpacho andaluz
• Guiso de castañas
• Guiñapos
• Gusanillos (Pegalajar)

H

• Habas cascás
• Habas con calzones
• Helado casero de turrón
• Higos al horno
• Hornazos
• Hornazos (pegalajar)
• Hornazos con Huevo
• Huevos Fritos con Chorizo y Morcilla
• Huevos rellenos

J

• Jabon casero
• Judías verdes estilo la Abuela

L

• Leche frita
• Leche Pájaro
• Lechepájaro
• Lentejas con albóndigas

M

• Magdalenas
• Magdalenas sin gluten
• Manitas de cerdo al horno
• Mejillones en rojo
• Mejillones rellenos "Tigres"
• Melele
• Merluza con guisantes
• Migas
• Recetas de migas
• Migas de Pan
• Migas de pan
• Migas de pastor
• Migas: Cabra del Santo Cristo
• Mistela

M cont.

• Moje de bacalao
• Morcilla (Vilches)
• Mouse de limón

N

• Nochebuenos

O

• Ochíos
• Ochíos de Torreperogil

P

• Pan de higo casero
• Panecetes dulces
• Panetes Dulces
• Panzas de vieja
• Pastel sofia
• Pavo en pepitoria
• Pechuga de pollo a la pimienta verde
• Perdiz en escabeche
• Pescada en salsa
• Pestiños
• Pestiños/Borrachuelos
• Pimientón
• Pipirrana
• Pollo a la carmela
• Pollo a la secretaria
• Pollo agridulce
• Pollo en pepitoria al estilo Baeza
• Ponche
• Potage Sanantonero
• Potaje de habas con berenjenas
• Potaje sanantonero (Baños de la Encina)
• Purusalda

R

• Recetas de Castillo de Locubín
• Recetas de Cazalilla
• Recetas de cocina romana
• Recetas de Mengíbar
• Recetas de Navas de San Juan
• Recetas de Puente de Génave
• Recetas de Valdepeñas de Jaén
• Recetas típicas
• Requesones
• Resol de Café
• Rin-Ran
• Riñones al Jerez
• Roscos de sartén
• Roscos Fritos

S

• Gastronomía de Santa Elena
• Sobrehusa
• Sopa de ajo
• Sopa de Ajo (Alcalá la Real)
• Sopa de ajos
• Sopa de albóndigas
• Sopa de Albóndigas
• Sopa de bacalao

T

• Tarta de nueces con chocolate
• Torrijas
• Torrijas al estilo antonia
• Torrijas Casa Luisa
• Torta bizcocho
• Tortilla de patatas
• Trucha rellena de jamón

V

• Gastronomía de Villatorres
• Vino de canela