Gachamiga
Una receta sencilla, con los ingredientes básicos, que varía según el municipio en el que se prepare.
Contenido
Receta de Torreperogil
Ingredientes
- Aceite
- Ajos
- Patatas
- Harina
- Agua
- Sal
Elaboración
Se pone el aceite y se frien los ajos, se sacan y se frien las patatas. Con la harina y el agua se hace una especie de "gacheta" que no esté nuy espesa a la cual se le añaden los ajos y las patatas y todo esto se pone en la sartén hasta que esta pasta se cuaja una vez terminadas, se pueden acompañar con unos chorizos fritos y unos torreznos.
Receta de Cabra del Santo Cristo
Ingredientes
- Aceite
- Harina
- Agua
- Sal
- Pimientos verdes
- Tocino
- Pimientos rojos
- Chorizo
- Ajos
Elaboración:
1º Se pone la sartén al fuego con aceite se le hechan los ajos troceadillos.
2º Se apartan para que no se quemen, freimos pimiento choricero, los pimientos verdes, el tocino, chorizo, todo por separado y lo reservamos.
3º A continuación en el mismo aceite que tenemos ponemos agua, sal, y harina, dejamos que cueza bién.
4º Una vez que están en su punto le incorporamos los trocitos de chorizo y lo mezclamos se sigue moviendo todo junto.
5º Despues se le da forma, es decir se hace como si fuese tortilla (que quede rubita)
6º Se apartan, se les ponen encima los ingrediente que teniamos reservados como decoración para comerlo todo junto
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