Potaje sanantonero (Baños de la Encina)
De Jaenpedia
El potaje sanantonero o guiso de San Antón es un plato típico que se suele realizar para las fiestas de su nombre.
Ingredientes
Los ingredientes para su elaboración son:
- Cebolla
- Tomate
- Pimiento
- Ajo
- Laurel y perejil
- Vino blanco
- Carne de pollo o pavo
- Albóndigas
Elaboración
La elaboración de este plato es muy sencilla, se trocea la carne de pollo o pavo y se sofríe junto con un trozo de cebolla, tomate, pimiento, una cabeza de ajos, laurel y perejil. Una vez que todo está bien pochado se le añade un vaso de vino blanco. Cuando la carne está tierna se le agregan las albóndigas y para acompañar al plato unas patatas fritas en taquitos.
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