Cocido mareado

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Receta de La Guardia de Jaén

Ingredientes

  • Cocido sobrante del día anterior.
  • Aceite de oliva.
  • Pimientos verdes.

Elaboración

  • Sacamos la carne del cocido, la deshuesamos y en la tabla de la cocina la picamos menuda. Una poca de bemos dejar para desmigarla en hebras finas.
  • Los garbanzos con la mano del mortero la mitad los chafamos.
  • En una sartén con aceite de oliva, freímos los pimientos, los reservamos.
  • En este mismo aceite ponemos los garbanzos y movemos para que se vallan haciendo. Las patatas también troceadas y aprovechamos el caldo sobrante para ponérselo.
  • Se le pone la carne picada y desmigada.
  • Cuando veamos que está, se le ponen los pimientos, comprobamos como está de sal, y listo.

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