Cocido
De Jaenpedia
Receta de Pegalajar
Ingredientes
- Garbanzos
- Agua
- Hueso de jamón
- Carne
- Patata
- Habicholillas
- Zanahoria
Elaboración
Se echa en agua la noche anterior los garbanzos. Por la mañana se pone en la hoya con agua los garbanzos, y se le echa el hueso, la carne, las patatas, las habicholillas, la zanahoria y se deja cocer treinta minutos. Después se sirve todo junto o se separa el caldo de los garbanzos y se puede hacer sopa con el caldo de los garbanzos. Y listo para comer.
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