Atascaburros

Ingredientes

• Patatas

• Pimientos rojos secos

• Aceite

• Sal

• Vinagre

• Huevo duro

• Bacalao

Elaboración

Se pelan las patatas y se ponen junto con los pimientos secos en una cazuela hasta que estén cocidos, una vez que se ha cocido y enfriado se pasan las patatas por el pasapuré.

A los pimientos secos se le saca la carne para luego mezclarla con las patatas.

Una vez mezclado todo se le añade un poco de aceite, sal y vinagre al gusto y para decorar el plato se le pone por encima huevo cocido y bacalao picadito.

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