Mejillones en rojo
De Jaenpedia
Receta de Sabiote
Ingredientes
- 1 Kg. de mejillones,
- 1 cebolla grande
- 2 dientes de ajo
- 2 cucharadas de harina
- 1 guindilla pequeña
- 1 cucharadita de pimentón picante
- 1vasito de vino blanco, aceite y sal.
Elaboración
Lavar y limpiar los mejillones. Colocarlos en una cazuela para que se abran al vapor con Agua y un chorreón de vino blanco. Reservar el caldo. En una sartén erogar la cebolla el ajo y la guindilla. Una vez rehogado todo sacar la guindilla y se echan las cucharadas de harina y la de Pimentón, removiendo bien sin que se queme el pimentón. Verter el caldo de la cocción y dejarlo hacer todo durante 10 minutos. Una vez se haya cocido se pasa por el pasapurés y se echa encima de los mejillones que Tenemos reservados en la cacerola se remueve para que los mejillones se mezclen bien con la salsa y se deja unos 5 minutos más.
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- David (Discusión |contribuciones) [3]
