Conejo al romero
De Jaenpedia
Los ingredientes necesarios
- Un conejo.
- Romero en polvo.
- Perejil.
- Un vasillo de vino blanco.
- 4 dientes de ajo.
- 2 Rebanadas de pan frito.
- Sal.
- Aceite de oliva.
La preparación de Conejo al romero
- Lavamos el conejo,lo troceamos.
- Pelamos 3 dientes de ajo lo picamos le ponemos troceado el perejil.
La maceración
- Los trozos del conejo los ponemos en una perola.Le agregamos el romero en polvo,el vaso de vino,el pan frito machacado en el mortero,aceite de oliva y sal.
- Se deja macerar 3.5 horas.
- Pasado este tiempo pasamos el conejo a una cazuela de barro, y la ponemos a fuego bajo,le agregamos la picada del mortero del ajo y perejil.
- Se debe de mantener así hasta que veamos que la salsa ha cogido cuerpo, es decir está espesa.
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