Sobrehusa

Ingredientes

• Habas
• Aceite
• Pimiento rojo seco
• Pan
• Cebolla
• Pimienta
• Cominos
• Vinagre
• Sal
• Avecrem
• Agua

Elaboración

Se parten las habas verdes tiernas. Se echa un vaso del café de aceite en una sartén, se fríe un picatoste cuando está frito se echa en remojo. A continuación en ese aceite se echan las habas, se le añade una poquita cebolla picada y un pimiento rojo seco, cuando están un poco fritas,se saca el pimiento, se machaca con el picatoste y se añade a las habas, se le echa un poquita pimienta y cominos, vinagre, sal, avecrem,se cubren bien de agua y que cueza aproximadamente media hora. Se dejan caldosillas, para comer con cuchara.

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