Ajuelas

Ajuelas, según la receta de Noalejo:

Ingredientes

Para veinte piezas

• Un utensilio de latón con dibujo en forma de flor
• Cuatro huevos
• 1/4l. de leche
• 1/4l. de agua
• 1/4k. de harina
• 1l. de aceite de oliva
• Sal

Preparación

Batir los huevos y agregar poco a poco la leche, el agua y la harina con una pizca de sal. Batir todo hasta formar una masa homogénea. Poner el aceite a fuego fuerte, cuando está caliente meter el molde (utensilio de latón) y esperar hasta que esté también caliente. Inmediatamente meter en la masa y volver a poner otra vez en el aceite hasta que la masa se despegue del molde, freír y sacar del aceite pronto. Por último rebozar con azúcar y comer frías.

Video de preparación

Ajuelas o flores

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