Hornazos (pegalajar)

Ingredientes

• Matalauva
• pasas,
• agua,
• harina,
• sal,
• aceite de oliva virgen extra,
• raspadura de limón,
• azúcar,
• almendras
• nueces.

Preparación

En un recipiente se pone el agua la sal y se le va echando la harina, hasta que se haga una masa. Una vez hecha la masa tenemos que echarle aceite, raspadura de limón, pasas y matalauva, para cada kilo de masa medio kilo aceite, y volver a amasar hasta que el aceite sea chupado por la masa. Después cogemos una bolita de masa y la aplastamos hasta parecer una torta.

A continuación le ponemos el huevo en el medio de la masa, con un poquito de masa hacemos una pequeña cruz y se la ponemos encima del huevo. Añadimos las almendras, las nueves y azúcar por encima de la masa.

Después lo introducimos en el horno y se deja un tiempo de cocción hasta el gusto.

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