Merluza con guisantes
De Jaenpedia
Ingredientes
- 1 merluza
- Harina para rebozar
- 1 cebolla
- 2 tomates maduros
- 1 vaso de vino blanco
- 1 vaso de agua
- 1 lata de guisantes
- 1 pimiento rojo asado o pimientos del piquillo
- sal, aceite de oliva y una pastilla de caldo.
Modo de preparación
Se parte la merluza a rodajas, se le echa sal y se enharina, se pone una cazuela de barro al fuego, se echa el aceite y cuando este caliente se frie la merluza, se saca la merluza en un plato aparte. En ese mismo aceite se ralla la cebolla y se dora, despues se ralla el tomate y se sofríe con la cebolla, se echa vino blanco, dejar cocer un poco, despues se echa el vaso de agua cuando empiece a hervir se añade la merluza, los guisantes, el pimiento rojo a tiras y la pastilla de caldo, dejar que hierva de cinco a diez minutos y listo para servir.
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