Vino de canela
De Jaenpedia
Receta de La Guardia de Jaén. Cocina de la emigración guardeña.
ingredientes
- Vino tinto de mesa.
- Azúcar.
- Cáscara de limón.
- Palos de canela en rama.
Elaboración
En el fuego ponemos un asa de acero inoxidable por ser la aleación que mejor va a calentar el vaso de vino. Ponemos vino en un vaso con cucharada y medio de azúcar un trozo de cáscara de limón y canela picada en rama. Cuando tengamos el asa de acero inoxidable al rojo cereza metemos la punta de ella en el vino, para evitar una excesiva vaporización de este, poco a poco la metemos hasta el final y movemos para disolver el azúcar.Volvemos a calentar de nuevo el asa y repetimos la operación hasta tener bien caliente el vaso y el azúcar disuelto.
Principales editores del artículo
- Palotes (Discusión |contribuciones) [2]
- David (Discusión |contribuciones) [1]
