Pastel sofia

Ingredientes

• 1/2 vaso de café
• 150 gr. de azúcar glasé
• 3 huevos
• 125 gr. de mantequilla
• 200 gr. de harina
• 100 gr. de almendra rallada
• 1 sobre de gasificante*El Tigre*

Preparación

1-Se coloca en un cuenco las yemas de huevo,el azúcar y se bate hasta dejar una masa cremosa.2-Añadimos la mantequilla,café frío, harina mezclada con gasificante "El Tigre",las claras a punto de nieve y la almendra .-3Todo ello se coloca en un molde engrasado, que se mete al horno durante 45 minutos a150º.

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