Buñuelos de viento
De Jaenpedia
Los ingredientes necesarios
- 500 gramos gramos de harina de panadería
- Una docena de huevos.
- 6 tazas de agua para amasar.
- 2 tazas de aceite de oliva.
- Pizca de sal.
La preparación de los Buñuelos de viento
- En una perola puesta al fuego ponemos el agua,el aceite y empezamos a verter la harina,vamos moviendo para que se valla amasando,la tenemos que dejar sin grumo alguno.Conseguido esto lo dejamos a temperatura templada.
- Vamos poniendo primero un huevo,cuando lo tengamos mezclado en la masa vamos cascado el siguiente y la misma operación, así hasta acabar el cartón.
- Ponemos una sartén al fuego,este lo debemos de tener a temperatura por bajo del punto ideal de fritura.
- Con una cuchara sopera vamos cogiendo porciones y friéndolas,vigilaremos que no se nos quemen.
- Los vamos dejando sobre papel absorbente.
Recomendación Estos buñuelos nos pueden valer para rellenar con nata,crema pastelera o empolvorados con azúcar glasé y canela molida.
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