Borrachuelos
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Borrachuelos, según la receta de Noalejo:
Ingredientes
- Un vaso de aceite tostado
- Dos vasos de vino
- Un poco de matalahúva
- Canela
- Azúcar
- Bicarbonato
- Tres huevos
- Harina
- Raspadura de limón
Elaboración
Se mezcla el vino, el aceite, la matalahúva, la canela, el azúcar, la raspadura de limón, los huevos batidos y por último el bicarbonato.
Se le añade la harina hasta que la masa no se pegue en las manos.
Se pone la masa lo mas fina posible con la ayuda de una botella, se corta en trozos pequeños, se le doblan los picos y se fríen.
Por último se emborrizan con azúcar.
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