Bruscheta de anchoas
De Jaenpedia
Los ingredientes necesarios
- Un lata de anchoas de 50 gramos.
- 4 dientes de ajo picados.
- El zumo de medio limón.
- 150 ml de aceite de oliva.
La preparación de la Bruscheta de anchoas
- Ponemos en un mortero los ajos pelados enteros y los vamos machacando junto con las anchoas escurridas de su aceite.
- Le vamos poniendo ahora el zumo del limón y a chorrillo el aceite de oliva hasta acabarlo, no dejamos de mover la pasta.
- Seguimos moviendo, debemos conseguir una pasta espesa similar al alioli.
- Cuando consideremos que tenemos suficiente se le ponen aceitunas negras picadas.
- Preparamos tostadas de pan y vamos untando ellas con la pasta.
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