Fideos de perola
De Jaenpedia
Los ingredientes necesarios
- Fideos gordos.
- Almejas.
- Colas de gambas.
- Cebolla.
- Tomate rojo
- Ajo.
- Hoja de laurel.
- Azafrán.
- Sal.
- Aceite de oliva
La preparación de los Fideos de perola
- En una sartén ponemos aceite de oliva y sofreimos la cebolla, le vertemos el tomate pelado, sin tripas muy picado y la hoja de laurel, dejamos que se reduzca.
- Se le ponen las almejas y las gambas, la sal y el azafrán.
- Cuando estén todo mareado, se ponen los fideos, se mezcla todo muy bien.
- Se le vierte agua templada hasta que los fideos estén en su punto.}}
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