Habicholillas curadas al sol

Introducción

Al igual que en la receta de alcaparras , vamos a emplear el mismo sistema para curar las judía/habicholillas verdes que nos valdrán para hacer ensaladas variadas.

Ingredientes

• Habicholillas
• Agua.
• Vinagre.
• Sal.
• Calor del sol.

Elaboración

1. Lavamos las habicholillas y las metemos en frascos de cristal con agua cuya tapa debe cerrar perfectamente.
2. Se colocan estos botes en un lugar soleado.
3. Pasados siete días los retiramos los vaciamos y lavamos las habicholillas.
4. lavamos muy bien estos botes y envasamos de nuevo las habicholillas.
5. Rellenamos la mitad de agua y vinagre y sal, los cerramos y los dejamos en un lugar fresco y seco lejano de olores agresivos

Principales editores del artículo

• Palotes (Discusión |contribuciones) [2]
• David (Discusión |contribuciones) [1]

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