Habichuelas con almejas

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Los infredientes necesarios

  • 250 graoms de almejas tipo babosa.
  • Ajo.
  • Sal.
  • Una hoja de laurel.
  • Media cebolla.
  • Azafrám em rama.
  • Dos ramas de perejil fresco.
  • 250 gramos de habichuelas blancas.
  • Aceite d eoliva virgen extra.

La preparación de las habichuelas con almejas

  1. Ponemos en remojo la noche anterior las habichuelas.
  2. Las almejas las ponemos en agua con sal para que purguen las arenillas que puedan tener.
  3. Escurrimos las habichuelas y con nueva agua las ponemos a cocer a fuego suave.
  4. Añadimos un chorro de aceite y le ponemos la cebolla cortada en cuartos,el ajo picado,el perejil picado y la hoja de laurel.
  5. En una sartén ponemos un poco de agua y colocamos las almejas para que se vallan haciendo.Reservamos el caldo resultante que lo colaremos por aquello de las arenas.Se las ponemos a las habichuelas junto con el caldo
  6. Le ponemos el azafrán, sazonamos con la sal y dejamos cocinar hasta que tengamos las habichuelas tiernas.

--Palotes 15:37 16 jul 2008 (CEST)

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