Habichuelas con almejas
De Jaenpedia
Los infredientes necesarios
- 250 graoms de almejas tipo babosa.
- Ajo.
- Sal.
- Una hoja de laurel.
- Media cebolla.
- Azafrám em rama.
- Dos ramas de perejil fresco.
- 250 gramos de habichuelas blancas.
- Aceite d eoliva virgen extra.
La preparación de las habichuelas con almejas
- Ponemos en remojo la noche anterior las habichuelas.
- Las almejas las ponemos en agua con sal para que purguen las arenillas que puedan tener.
- Escurrimos las habichuelas y con nueva agua las ponemos a cocer a fuego suave.
- Añadimos un chorro de aceite y le ponemos la cebolla cortada en cuartos,el ajo picado,el perejil picado y la hoja de laurel.
- En una sartén ponemos un poco de agua y colocamos las almejas para que se vallan haciendo.Reservamos el caldo resultante que lo colaremos por aquello de las arenas.Se las ponemos a las habichuelas junto con el caldo
- Le ponemos el azafrán, sazonamos con la sal y dejamos cocinar hasta que tengamos las habichuelas tiernas.
--Palotes 15:37 16 jul 2008 (CEST)
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