Lomo de orza
De Jaenpedia
Los ingredienetes necesarios
- Un buen trozo de lomo de cerdo.
- Una cucharadilla del café de orégano.
- 2 cucharadas soperas de vinagre.
- 4 dientes de ajo.
- 2 cucharadas soperas de pimentón dulce.
- Agua.
- Aceite de oliva.
- Sal.
La preparación del Lomo de orza
- Troceamos el lomo en partes iguales, lo metemos en una perola honda.
- En el mortero machacamos los ajos,el orégano.Le agregamos el pimentón dulce y la sal.
- Este machacado se lo ponemos al lomo.movemos para mezclarlo bien y lo dejamos 36 horas en este adobo.
- Pasado este tiempo, en una sartén con aceite de oliva lo vamos friendo a temperatura baja durante 20 minutos.
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