Manitas de cerdo al horno

Ingredientes

• Manitas de cerdo
• Laurel
• Aceite
• Ajos
• Cebolla
• Tomate
• Perejil
• Hierbabuena
• Pan rallado

Elaboración

Se ponen a cocer las manitas con la hoja de laurel y sal. Cuando estén tiernas se sacan de la olla, se les quita el hueso y se ponen en la bandeja del horno; se pican los ajos, la cebolla el tomate y el perejil y se sofríe todo en una sartén con aceite. Cuando esté todo se rellenan las manitas por encima, se espolvorean con pan rallado y se dejan al horno unos diez minutos más o menos (cuando se dore el pan rayado) y buen apetito.

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