Navidad (Mengíbar)
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Cuando llegaba el día de la Inmaculada el 8 de diciembre ya se empezaba a oír en las casas de Mengíbar los villancicos. Se reunian en una casa las familias y todas las noches hasta el dia 24 pasaban las veladas al calor de la lumbre cantando villancicos y antiguos romances tipicos de estas fechas.
La noche de Nochebuena después de cenar y al salir de la misa del gallo todos en familia desde los abuelos a los mas pequeños se paseaban arriba y abajo de la calle pricipal cantando villancicos . cuando se encontraban dos familias conocidas se paraban y entonaban uno varios villancicos todos juntos los instrumentos musicales eran desde la zamboba, la pandereta, el almirez hasta la botella de anis con su tenedor el que no llevaba nada hacia palmas la gastronomía en estos días también tiene su protagonismo se hacen roscos fritos, magdalenas, pestiños.
Villancico II Mengíbar
El niño tirita y tiembla
y la Virgen dice ame,
Jesus que frio que hace
en el portal de Belén
Estribillo
En el portal de Belén
al tilin, tilin, tilan
no tuviera el niño frío si naciera por San Juan.
Villancico III Mengíbar
Esta noche nace el niño
y yo digo que no nace,
que es una ceremonia
que por el mundo se hace.
Villancico XV Mengibar
Los pastores no son hombres
que son Ángeles del cielo
que en el parto de María
ellos fueron los primeros.
Estribillo
Los Pastores bajan por los cerros
que es una alegría verlo bajar
a traerle la prenda a la Virgen
la Viirgen y el niño las gracias le dan.
Villancico VIII Mengibar
Cuando los pastores vieron
que el niño quería fiestas
hubo pastor que la trajo
dos pares de castañetas.
Estribillo
Niño chiquitito
quien te diera un beso
y quien te comiera
como el pan y el queso.
Villancico IX Mengibar
Cuando Jusucristo vino
vino por la vente del arco
con dos pellejos de vino
uno tinto y otro blanco
Estribillo
Vienen los aires de Enero
yo soy forastero vengo por qui
a traerle al Rey de los Cielos
mantillas pañales faja y faldellín
Villancico X Mengibar
Los tres Reyes noticiosos
guiados por una estrella
hasta llegar al portal
donde pario la doncella,
Estribillo
Pario sin dolores
esta gran señora
por eso los hombres
veneran la hora.
Villancico XI Mengibar
Cuando los pastores vieron
que el niño quería mamar
hasta la burra del hato
la querían ordeñar
Villancico XII Mengibar
A la entrada de la Iglesia
hay un hermoso peral
las ramas llegan al cielo
y las peras al altar.
Villancico XIII Mengibar
La Virgen va caminando
por una honda cañada
de nieve hasta la cintura
de nueve meses preñada,
Estribillo
Parió sin dolores
esta gran Señora
por eso los hombres
veneran la hora.
Villancico XIV Mengibar
Unos van a los maitines
otros a maitinar
otros a pelar la pava
y oros a verla pelar,
Estribillo
Dejala que duerma
la paloma blanca
donde durmió anoche
le cayó la escarcha,
Los Pastores no son hombres
que son Ángeles del cielo
que en el parto de María
ellos fueron los primeros.
Estribillo
Estando la tortola trise
con su pichoncillo metido en prisión
con el ala tendida en la hoja
y con el piquito picaba la flor.
Las Matanzas de Mengíbar
En Mengíbar una tradición muy especial,eran las matanzas que se hacían especialmente para consumo de todo el año .
En las casas se criaban los marranos o, también llamados ¡ cochinos durante todo el año se mantenían con cebada trigo maíz ,todo molido, en un molino que estaba en un lugar llamado el ( Pocillo) . allí se trituraba todo y listo para el consumo . Cuando llegan los meses de Noviembre, Diciembre Enero,ya estaban los cochinos dispuestos para la (especial matanza),consistían en matar al pobre animal y en un altezón en el cual se pelaba el cochino con agua hirviendo de una caldera y una buena lumbre . Con toda la carne hacer,morcilla chorizo butifarra costillas tocino en adobo, las partes delanteras llamadas (paletillas).
y las partes traseras llamadas jamones se salaban durante ventiun día en un cajón. Se picaba todo lo blanco (mantecas) y con cebolla picada y aliños ,varias mujeres al rededor de lebrillo o barreño se embutía la morcilla , después se cocía en la caldera . El chorizo también se picaba la carne y el tocino ,y con sus respectivos aliños también se embutía por mediación de una máquina .
El hígado la cara ,las cortezas para butifarra , y el tocino ,y costillas en adobo . La matanza ya estaba lista era una fiesta para la familia pues por la noche nos íbamos las mas jóvenes a tirar tiestos es decir (macetas y botijos rotos), tirarlos en las casas ,una diversión que a las personas mayores las poníamos de mal humor . También los mayores al rededor de la lumbre con los churrascos y la botella del vino para celebrar este acontecimiento (LA MATANZA).
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