Patatas a lo pobre

Los ingredientes necesarios

• Patatas.
• Cebolla.
• Pimientos verdes.
• Huevos.
• Sal.
• Aceite de oliva.

La preparación de las Patatas a lo pobre

1. Pelamos las patatas, las cortamos en rodajas, lo mismo que la cebolla y los pimientos verdes.
2. En una sartén con aceite de oliva,colocamos todo, el fuego debe de estar bajo con objeto de que no se estropee la cebolla al quemarse.
3. Le ponemos algo de sal, cuando las tengamos le agregamos los huevos batidos y revolvemos un poco hasta tener el huevo cuajado.

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