Pescadilla al horno
De Jaenpedia
Los ingredientes necesarios
- 1 kilo de pescadillas frescas.
- Ramillete de perejil fresco.
- Medio vaso de vino blanco.
- 3 cucharadas de pan rallado.
- 2 dientes de ajo.
- 120 gramos de tocino tipo bacon.
- Sal.
- Aceite de oliva.
La preparación de la Pescadilla al horno
- Pedimos al pescadero que nos deje las pescadillas abiertas. En casa las lavamos y le ponemos sal.
- Ponemos aceite de oliva en una fuente refractaria de horno, metemos la pescadill y le ponemos picado el tocino por encima.
- Los ajos laminados los frímos hasta dejarlos dorados. Se los ponemos por encima y algo de aceite de la fritura.
- Picamos el perejil freso y empolvoreamos el pescado.El pan rallado.
- Metemos el pescado en el horno a la mitad del proceso se le pone el vino.
- Se debe servir recién sacada de hacer.
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