Pescado adobado
De Jaenpedia
Los ingredientes necesarios
- Pescadilla troceada en tacos.
- Harina.
- Ajo.
- Azafrán.
- Perejil fresco.
- Vinagre.
- Aceite de oliva.
La preparación del Pescado adobado
- En un mortero machacamos el ajo, el perejil fresco, el azafrán y la sal, le agregamos el vinagre y se lo vertemos al pescado que lo tendremos en una fuente.
- Se le pone el aceie de oliva y lo dejamos marinar durante 24 horas.
- Pasado este tiempo, en una sartén con aceite de oliva lo vamos enharinando y friendo.
- Se sirve bien caliente.
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