Recetas de Larva
ATASCABURROS
INGREDIENTES:
Patatas
Aceite
Sal
Tomate
Pimiento rojo
Ajo
Cominos
Agua
PROCESO DE ELABORACIÓN
Se cuecen las patatas con el pimiento rojo y el tomate, una vez cocidas se machacan en el almirez y también por otro lado se machacan el ajo, los cominos el tomate y el pimiento rojo.Una vez machacado todo se mezcla y se le echa un chorreón de acite y sal.
PAPAS CON AJILLO
INGREDIENTES:
Patatas
Ajos
Pimiento rojo seco
Sal
Colorante
Cebolla
Tomate
Aceite de oliva
Cominos
Pimienta
Agua
ELABORACIÓN
Se cortan las patatas como si fueran para tortilla, se pone el aceite a calentar y se frie el pimiento rojo seco, se aparta para machacar en el almirez junto con el ajo y los cominos,en el mismo aceite se frien las patatas con un poco de cebolla, cuando están casi fritas se apartan y se frie el tomate el pimiento rojo machacao con el ajo y las demás especias, cuando está casi frito todo se le añaden las patatas y se le añade un poco de agua y se deja todo hervir un poco para que tomen el gusto al aliñado y se partan.Ya están listas para comer.
RINRAN
Harina
Aceite
Pimiento de color
Sal
Tomate
Cebolla
Pimiento
Ajo
Chorizo
Cominos
Pimienta
ELABORACIÓN
Se pone la sartén con aceite y se frie el pimiento y se saca al mortero.Se hace un sofrito con la cebolla, el pimiento, el tomate y las especias, cuando está bien frito se le echa el agua y cuando empieza a hervir se le echa el chorizo y la harina moviendola bien para que no se hagan grumos,se deja cocer sin dejar de mover para que no se pegue, cuando esté cocida se aparta y listo para comer.
GACHAS CON CALDO
INGERDIENTES
Harina
Sal
Agua
Aceite
Pimiento verde
Pimiento rojo se seco
Cominos
Tomate
Ajos
ELABORACIÓN
Se pone la sartén con agua hirviendo y se le echa una pizca de sal cuando está hirviendo se le va echando la harina y se va moviendo sin parar hasta que esté cocida pero no muy dura.Se aparta para que se enfríe mientras se hace el caldo.
Se pone otra sartén con aceite donde se tuesta el pimiento de color.Cuando está tostado se aparta al almirez. Se fríen los pimientos verdes troceados y otros se asan para añadir posteriormente. Cuando están fritos se le añade el tomate y después se añade el majao de pimiento rojo, cominos, ajo y sal.Se mueve un poco y se le echa el agua, se deja hervir y se le echan los pimientos asados, hierve ogtro poco y para servir se le echa el caldo a las gachas y ya listas para comer.En Larva se suelen comer picantes.
Elaborada por Iluminada Guijosa Garzón
Principales editores del artículo
- Larva (Discusión |contribuciones) [5]
- Fátima (Discusión |contribuciones) [1]
- Jendrino (Discusión |contribuciones) [1]
