Roscos fritos
De Jaenpedia
Los ingredientes necesarios
- Harina.
- Levadura.
- Chupito de anís dulce.
- 4 Huevos.
- Azúcar.
- El zumo de medio limón.
La preparación de los roscos fritos
- Se baten los huevos con el azúcar y le vamos poniendo poco a poco la harina, a medio hacer la ponemos el anís y el aceite de oliva en proporción de: dos cucacharas soperas por cada huevo empleado.
- Se sigue trabajando la masa, se le pone la levadura y la harína que nos quede, por último el zumo del limón.
- Toda esta masa, la dejamos tapada en un lebrillo media hora y pasado este tiempo la volvemos a amasar en donde se toman porciones uniformes que les daremos forma de rosquilla.
- El aceite lo subimos de temperatura,le ponemos la cáscara de ese limón para "deshumarlo", le bajamos el fuego para que enfríe y empezamos a freír los rosquillos, estos los vamos dejando en un papel absorvente.
- Por último vamos metiendolos en azúcar y guardándolos en una caja de cartón forrada con papel de seda.
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- Palotes (Discusión |contribuciones) [1]
