Salsa alioli
De Jaenpedia
Los ingredientes necesarios
- Tres dientes y medio de ajos.
- Una cucharadilla de café de sal molida.
- Medio litro de aceite de oliva
La preparación de la Salsa alioli
- En un mortero ponemos los tres ajos muy finos laminados, la sal y machacamos hasta dejarlos reducidos a una pasta semilíquida.
- Empezamos a mover en un solo sentido mientras vamos poniendo un fino chorrillo de aceite de oliva, veremos como se va solidificando en las paredes del mortero y en la cabeza del la mano de este.
- Seguimos así, hasta que estimemos que la cantidad que deseamos.
- Existe varias variantes de esta salsa, una de ellas es la de ponerle patatas cocidas cortadas en finísimas laminas para dehacerla mejor. Otra modalidad es la de incorporarle manzana cortada muy fina.
Principales editores del artículo
- Palotes (Discusión |contribuciones) [2]
- Koyma (Discusión |contribuciones) [2]
