Turrón de la Cuaresma

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Los ingredientes necesarios

  • 1000 gramos de azúcar de grano fino.
  • 1000 gramos de cacahuetes tostados.
  • Chupito de agua de azahar.

La preparación del Turrón de la Cuaresma

  1. En una perola ponemos los cacahuetes limpios de la cascarilla parda que tienen, el fuego debe ser moderado y se le agrega el azúcar.Vamos mezclando.
  2. Le ponemos entonces el chupito de agua de azahar y ponemos atención de que no valla a pegarse nada. Nos debe de quedar de color mioloso, de caramelo.
  3. Esta masa la vamos a poner sobre el mármol de la encimera y esta la vamos a untar con aceite de oliva verde frutado con azúcar espolvoreada por encima.
  4. Con el rodillo de la cocina, extendemos la masa hasta tenerla plana.
  5. Se deja enfríar y entonces con ayuda de un cuchillo afilado vamos cortando las tabletas y envolviendo con papel seda en lugar fresco y seco.

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