Bacalao con arroz
De Jaenpedia
Los ingredientes necesarios
- 400 gramos de bacalao.
- 110 gramos de arroz.
- Azafrán
- Cebolla.
- 500 gramos de patatas.
- 2 dientes de ajo.
- 2 tomates rojos.
- Sal.
- Aceite de oliva.
La preparación del Bacalao con arroz
- Ponemos el bacalao en remojo durante 24 horas cambiándole el agua cada 8.Se escurre,se seca y se hace migas, sin la piel.
- En una sartén, ponemos aceite de oliva con la cebolla picada,luego los tomates libres de piel,tripas y picados muy menudos. Por último los ajos laminados y la sal.
- Cuando tengamos el sofrito le ponemos las migas de bacalao,el azafrán ,mezclamos y le ponemos ahora las patatas y el arroz.Se le añade la suficiente agua caliente,debemos dejar cocer hasta que ambos estén en su punto.
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