Helado de turrón

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Introducción

  • Para la realización de esta receta puede presentarse un inconveniente y es que debido a la estacionalidad del turrón, este a veces sólo se puede encontrar en epoca de fiestas patronales o en las navidades.No está de más si queremos hacerlo, el congelar una provisión para hacerlo fuera de estas fechas.

Los ingredientes necesarios

  • 200 grampos de turrón variedad blando, tipo Jijona.
  • 500 ml de leche.
  • 8 yemas de huevo.
  • 200 gramos de azúcar.

La preparación del Helado de turrón

  1. Deshacemos con un tenedor el turrón blando, lo ponemos en una perola junto con las yemas de los ocho huevos y mezclamos a fuego muy lento teniendo cuidado de que jamás se debe de iniciar la ebullición.
  2. Añadimos la leche que la habremos hervido, lo mezclamos de la misma manera.POnemos el azúcar.
  3. Acabado esto retiramos la perola del fuego y la enfriamos en el fregadero que tendrá agua muy fría.
  4. Cuando esté por bajo de la temperatura de templado, lo vamos envasando en los recipientes apropiados y los vamos metiendo en el congelador.

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