Leche frita

De Jaenpedia
(Redirigido desde «Lechefrita»)
Saltar a: navegación, buscar

Leche frita

Ingredientes

  • 1 l. de leche
  • 250 gr. de azucar
  • 4 yemas de huevo
  • 100 gr. de maizena
  • 1 rama de canela
  • 100 gr. de azucar para el rebozo
  • 10 gr. de canela molida
  • 2 colas de pescado
Lechefrita

Elaboración

Poner media hora en remojo las colas de pescado Poner la leche en el fuego con 250grs de azucar y la rama de canela o concha de limón En un recipiente echar las yemas con un dl.de leche ,batir, agregar la maizena y una vez que la leche quiera hervir agregaremos esta pasta moverla fuera del fuego para que no se nos haga grumos. Una vez terminada agregar las colas y mezclar bien. Untaremos un molde con mantequilla para hechar esta crema,a la que le daremos la altura deseada,dejar enfriar Moler 50grs de azúcar y canela molida, cuando este fría la masa trocearla a cuadros Revozaremos en harina y huevo y se fríe en abudante aceite pasarla por azúcar y canela.

Principales editores del artículo

Hay algun otro contribuyente a esta página.

Valora este artículo

3.0/5 (5 votos)