Lubina a la sal.
De Jaenpedia
Los ingredientes necesarios
- 1 lubina que sobrepase los dos kilos de peso.
- 1 kilo de sal marina gruesa.
- Vasillo de agua.
Para la salsa de acompañamiento
- 250 ml de mayonesa.
- 3 pepinillos encurtidos en vinagre.
- Alcaparrillas.
- 2 huevos cocidos picados.
- Perejil fresco.
La preparación de la Lubina a la sal
- Destriparemos la lubina y la lavamos que no le quede nada dentro.
- En una fuente ponemos la sal,le ponemos el agua y mezclamos para que quede húmeda.
- En la plancha del horno ponemos una capa de sal.Dejamos encima la lubina y la cubrimos por entero.
- La debemos de tener menos de 40 miniutos a 180ºC.
- Cuando la tengamos, rompemos la concha que se ha formado, la abrimos,le quitamos las espinas y vamos repartiendo en los platos.
- Se le acaba poniendo por encima la salsa con los ingredientes citados.
Principales editores del artículo
- Palotes (Discusión |contribuciones) [3]
- Jatrobat (Discusión |contribuciones) [1]
