Mantecados/polvorones
De Jaenpedia
Los ingredientes necesarios
- Limón para aprovechar su cáscara rallada.
- Un vaso grande de manteca de cerdo
- El mismo vaso de almendra molida.
- El mismo de azúcar.
- El mismo de harina.
- Tres huevos.
La preparación de mantecados/polvorones
- En un barreño apropiado ponemos el azúcar, y la manteca de cerdo y amasamos esto.
- Le ponemos ahora solo las yemas de tres huevos y la cáscara del limón rallada. Se mezcla todo muy bien.
- Se le pone ahora la almendra molida y la harina, seguimos amasando hasta que esté todo perfectamente mezclado.
- Vamos sacando masa y con ayuda del rodillo la aplanamos, con ayuda de un vaso de diámetro normal, vamos sacando formas que colocamos sobre la placa del horno.
- Antes de meterlos en el, procedemos a pintarlos con la clara de huevo batida.
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