Marmitako
De Jaenpedia
Los ingredientes necesarios
- 1 kilo de patatas.
- 1 kilo de tomates maduros.
- Un paquete de pimientos tipo padrón o Guernika.
- 2 rebanadas de pan para freir.
- 4 dientes de ajo.
- Un cebolla grande.
- Aceite de oliva.
- 1 kilo de bonito.
La preparación del Marmitako
- Ponemos una perola al fuego con aceite de oliva,le vertemos la cebolla picada y la dejamos dorar,luego le añadimos los pimientos y a medio hacer le ponemos el tomate pelado y sin tripas.
- Ponemos ahora el pan frito en tacos pequeños y las patatas peladas y cortadas en menudo.
- Troceamos el bonito en tacos pequeños y cuando tengamos las patatas a medio hacer lo incorporamos, miramos como queda de sal y si todo lo tenemos bien, es costumbre en muchos sitios el ponerle un poco de vinagre
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